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制作湯包皮子的教程：

材料：

中筋面粉 300 克

溫水 150 毫升

食鹽 1/2 小勺

步驟：

準備材料：

將中筋面粉過篩，確保面粉細膩。

溫水預先準備好，水溫宜在40攝氏度左右。

調面團：

在面盆中放入過篩的面粉，逐漸加入溫水，邊加水邊用筷子攪拌。

攪拌至面團開始成形，再用手揉搓，直至形成光滑的面團。

加入食鹽：

在揉好的面團中加入半小勺的食鹽，繼續揉搓均勻。

靜置發酵：

將揉好的面團放在面盆中，用濕布蓋好，靜置發酵，等面團體積變大，表面有小氣泡時即可。

搟面皮：

取適量的面團，揉圓，然后用搟面杖搟成薄皮，邊緣稍薄一些。

包餡：

將搟好的面皮放在手掌心，加入你喜歡的餡料，如蟹黃餡，然后包成小餛飩的形狀。

折疊包口：

搟好的皮子中央包餡后，對折封口，然后從一端開始，每隔一段距離往內折疊，形成褶皺。

褶皺固定：

用手指捏緊褶皺的位置，確保不會在蒸的過程中散開。

蒸制：

將包好餡的蟹黃湯包放在蒸屜上，用旺火蒸8-10分鐘，直到皮熟透即可。

享用：

蒸好的蟹黃湯包可以直接食用，也可以搭配一些醋、生姜絲作為調味品。

通過這個簡單的教程，你可以在家中制作出美味的蟹黃湯包，盡情享受傳統小吃的魅力。